OXIDACION DE PROTEINAS

OXIDACION DE PROTEINAS: DETERMINACION DE GRUPOS CARBONILO.
El metabolismo origina daños celulares. Oxidantes derivados del metabolismo normal daña el DNA, proteínas y lípidos. Estos daños parecen los principales responsables del envejecimiento y de algunas enfermedades como el cáncer, enfermedades cardiovasculares, cataratas, etc. Muchos de los daños oxidativos los producen especies reactivas de oxígeno, como el anión superóxido (O2-), el peróxido de oxígeno (H2O2) yel radical hidroxilo( OH). El radical hidroxilo es el radical libre mas reactivo y, generalmente se produce como consecuencia de una reacción de Fenton, en la que el H2O2 reacciona con hierro libre presente en el medio. Que es la oxidacion de proteinas

Un.la oxidacion es un proceso muy complejo por q sus componebtes los aminoacidos conntienen nitrógeno el cual no puede ser oxidado.las proteinas ápenas contribuyen en la produccion de enrgia salvo en situaciones extremas en las q los otros sustratos energeticos se encuentran agotado por ejm en el caso de las persnonas q se encuentran a regimen de alimentacion muy hipocaloricos o q hacen huelga de hanbre consecuencias fisiologicas de la oxidacion de las proteinas por carbohilacion en diversos sistemas bioloogicos.

resumen
el metabolismo celular aerobico,al utilizar dioxigeno como ultimo aceptar de electrones en la cadena respiratoria causa inevitablemente la produccion
de especies reactivas del oxigeno (eros) q oxidan cualquier macromolecula a su alcance de lipidos y proteínas .la investigacion de los mecansmos de oxidacion de proteinas se ha intensifeicado en los ultimos 20 años devido a la creciente evidencia que ha
correlacionado procesos como el envejecimiento y diversas patologias humanas con el aumento de la oxidacion proteica .las proteinas sufren varios tipos de oxidacion una de ellas la formacion de grupos c arbonilo ha sido utilizado metabolicamnete para evaluar el daño de gravedad en diferentes sistemas biologicos